Sushi recept
Maki-sushi (sushi-ris och fisk inrullat i sjögräs)
Makirulle är en rulle av ris, fisk och grönsaker inrullad i sjögräs. Lätt att göra bara man får kläm på det.
Recept - En rulle räcker till 7–9 bitar, beräkna cirka 4-6 bitar per person En bambumatta (Makisu) 1 Noriblad, torkat blad av sjögräs en skål med vatten och lite vinäger nykokt rumsvarmt sushiris, ca 1,5 dl per rulle Wasabi (pasta på grön pepparrot) fisk och grönsaker i strimlor, exempelvis lax, gurka och avocado se förslag. Beräkna cirka 30 gram fisk per rulle Lägg ett blad sjögräs med den blanka sidan nedåt på bambumattan och de största ränderna vågrätt. Blöt handen, ta en hand ris och "smula" ut, sprid ut i ett jämnt lager på nästan hela bladet, du behöver inte trycka fast det utan bara smula ut det. Lämna 2 cm upp och nedtill. Kläm fast lite wasabi på noribladet uppe vågrätt längs kanten av riset. Lägg strimlor av fisk och grönsaker i mitten på riset. Rulla försiktigt ihop riset nedifrån till kanten av riset och pressa med hjälp av mattan ihop till en rulle. Blöt toppen av noribladet längs kanten och fortsätt rulla ihop hela rullen. Prova några gånger så får du snart kläm på det hela. Låt rullen vila någon minut i bambumattan så håller den ihop bättre. Vid servering skär du bort kanterna och skivar 1,5 cm tjocka bitar av rullen med en vass kniv. Förslag till fyllning av Makirullar: - Lax och gurka eller avocado samt Wasabi - Tonfisk samt Wasabi - Gurka samt Wasabi - Avocado, majonnäs samt Wasabi - Crabsticks, avocado, gurka, majonnäs samt Wasabi - Färskost, gurka, gräslök samt Wasabi Fler ingredienser som passar i sushirullar är laxrom, löjrom eller ishavsrom. Gräslök
Nigiri – sushi (riskuddar toppade med fisk)
Nigirisushi kallas de vanliga riskuddarna med fisk eller annan topping på.
Recept till cirka 4 bitar per person En skärbräda, En vass kniv En skål med vatten och vinäger. Fiskfiléer, skurna i bitar, beräkna cirka 10-15 gram styck, se förslag Sushi-ris Wasabi (pasta på grön pepparrot) Förbered fisk och ris. Ta upp en bit fisk med vänsterhanden, stryk en fingertopp Wasabi på fisken. Doppa högerhanden i vattnet och forma en liten dolme. Pressa ihop risdolmen och fisken. Förslag till fiskar och topping till sushi: - Lax: skandinavisk lax är mycket god och prisvärd. Den odlade laxen behöver inte frysas. Den är behandlad mot parasiter. Risken försvinner om fisken fryses. - Tonfisk: färsk tonfisk är fantastiskt gott. Behöver inte frysas. - Smörfisk eller svärdfisk: gott och dyrt. Smörfisk bör frysas. - Crabsticks: användbara att dryga ut med. Goda i Makirullar. - Hälleflundra, piggvar och slätvar: dyra men goda fiskar. Bör frysas. - Sill: billigt att dryga ut med, smakar mycket fisk och måste vara pinfärsk. Bör frysas. - Havsaborre: god och fast i köttet. Bör frysas. - Torsk: stor och färsk torsk. Bör frysas. - Makrill: använd väl rensade filéer. Bör frysas. - Jätteräkor: kokas lätt innan, kyl av, snitta och vik upp. - Bläckfisk
Temaki-sushi (fisk och ris i strut av sjögräs) recept sushistrut 1 pkt Nori, torkade blad av sjögräs en skål med vatten och lite vinäger Sushi-ris Wasabi (pasta på grön pepparrot) Fisk och grönsaker i strimlor, välj lite av varje från förslag till Nigiri och Maki, exempelvis lax, rom, gurka, tonfisk och jätteräkor. Dela sjögräsbladen på mitten. Doppa handen i vattnet och täck halva bladet med ett tunt lager ris. Stryk lite Wasabi i mitten och lägg på grönsaker och fisk. Rulla ihop från nedre hörnet till en strut.
Sashimi (bara fisk) recept på sashimi som är rå fisk
Sashimi heter det när bara rå fisk serveras utan sushiris. En riktig god färsk japansk ljus soja är ett måste till. Samt wasabi och gari (inlagd ingefära) också.
Rå fisk i bitar, några skivor per person Skär fisken i skivor och doppa i ljus soja. Jag gillar Wasabi och ingefära till också. Mycket gott med lax eller tonfisk.
Kocktips Hemgjord inlagd ingefära - Gari - garirecept - recept japansk ingefära Inlagd ingefära äts mellan och till sushibitarna. Den kan köpas färdig, men finns ibland inte i vanliga mataffärer. Då kan man lägga in ingefära själv. Den färdig efter en vecka. Då har den blivit rosa! Inlagd ingefära passar också bra mixad med olja att pensla grillad fisk och kyckling. Gör så här: skala 200 gram ingefära och lägg i väl saltat vatten över natten. Skölj och lägg i påsen med 2,5 dl risvinäger, 0,5 dl vatten samt 2,5 tsk socker. Låt ligga i kylen en vecka. Ta upp ingefäran och servera den så tunt skivad som möjligt.
Makirulle är en rulle av ris, fisk och grönsaker inrullad i sjögräs. Lätt att göra bara man får kläm på det.
Recept - En rulle räcker till 7–9 bitar, beräkna cirka 4-6 bitar per person En bambumatta (Makisu) 1 Noriblad, torkat blad av sjögräs en skål med vatten och lite vinäger nykokt rumsvarmt sushiris, ca 1,5 dl per rulle Wasabi (pasta på grön pepparrot) fisk och grönsaker i strimlor, exempelvis lax, gurka och avocado se förslag. Beräkna cirka 30 gram fisk per rulle Lägg ett blad sjögräs med den blanka sidan nedåt på bambumattan och de största ränderna vågrätt. Blöt handen, ta en hand ris och "smula" ut, sprid ut i ett jämnt lager på nästan hela bladet, du behöver inte trycka fast det utan bara smula ut det. Lämna 2 cm upp och nedtill. Kläm fast lite wasabi på noribladet uppe vågrätt längs kanten av riset. Lägg strimlor av fisk och grönsaker i mitten på riset. Rulla försiktigt ihop riset nedifrån till kanten av riset och pressa med hjälp av mattan ihop till en rulle. Blöt toppen av noribladet längs kanten och fortsätt rulla ihop hela rullen. Prova några gånger så får du snart kläm på det hela. Låt rullen vila någon minut i bambumattan så håller den ihop bättre. Vid servering skär du bort kanterna och skivar 1,5 cm tjocka bitar av rullen med en vass kniv. Förslag till fyllning av Makirullar: - Lax och gurka eller avocado samt Wasabi - Tonfisk samt Wasabi - Gurka samt Wasabi - Avocado, majonnäs samt Wasabi - Crabsticks, avocado, gurka, majonnäs samt Wasabi - Färskost, gurka, gräslök samt Wasabi Fler ingredienser som passar i sushirullar är laxrom, löjrom eller ishavsrom. Gräslök
Nigiri – sushi (riskuddar toppade med fisk)
Nigirisushi kallas de vanliga riskuddarna med fisk eller annan topping på.
Recept till cirka 4 bitar per person En skärbräda, En vass kniv En skål med vatten och vinäger. Fiskfiléer, skurna i bitar, beräkna cirka 10-15 gram styck, se förslag Sushi-ris Wasabi (pasta på grön pepparrot) Förbered fisk och ris. Ta upp en bit fisk med vänsterhanden, stryk en fingertopp Wasabi på fisken. Doppa högerhanden i vattnet och forma en liten dolme. Pressa ihop risdolmen och fisken. Förslag till fiskar och topping till sushi: - Lax: skandinavisk lax är mycket god och prisvärd. Den odlade laxen behöver inte frysas. Den är behandlad mot parasiter. Risken försvinner om fisken fryses. - Tonfisk: färsk tonfisk är fantastiskt gott. Behöver inte frysas. - Smörfisk eller svärdfisk: gott och dyrt. Smörfisk bör frysas. - Crabsticks: användbara att dryga ut med. Goda i Makirullar. - Hälleflundra, piggvar och slätvar: dyra men goda fiskar. Bör frysas. - Sill: billigt att dryga ut med, smakar mycket fisk och måste vara pinfärsk. Bör frysas. - Havsaborre: god och fast i köttet. Bör frysas. - Torsk: stor och färsk torsk. Bör frysas. - Makrill: använd väl rensade filéer. Bör frysas. - Jätteräkor: kokas lätt innan, kyl av, snitta och vik upp. - Bläckfisk
Temaki-sushi (fisk och ris i strut av sjögräs) recept sushistrut 1 pkt Nori, torkade blad av sjögräs en skål med vatten och lite vinäger Sushi-ris Wasabi (pasta på grön pepparrot) Fisk och grönsaker i strimlor, välj lite av varje från förslag till Nigiri och Maki, exempelvis lax, rom, gurka, tonfisk och jätteräkor. Dela sjögräsbladen på mitten. Doppa handen i vattnet och täck halva bladet med ett tunt lager ris. Stryk lite Wasabi i mitten och lägg på grönsaker och fisk. Rulla ihop från nedre hörnet till en strut.
Sashimi (bara fisk) recept på sashimi som är rå fisk
Sashimi heter det när bara rå fisk serveras utan sushiris. En riktig god färsk japansk ljus soja är ett måste till. Samt wasabi och gari (inlagd ingefära) också.
Rå fisk i bitar, några skivor per person Skär fisken i skivor och doppa i ljus soja. Jag gillar Wasabi och ingefära till också. Mycket gott med lax eller tonfisk.
Kocktips Hemgjord inlagd ingefära - Gari - garirecept - recept japansk ingefära Inlagd ingefära äts mellan och till sushibitarna. Den kan köpas färdig, men finns ibland inte i vanliga mataffärer. Då kan man lägga in ingefära själv. Den färdig efter en vecka. Då har den blivit rosa! Inlagd ingefära passar också bra mixad med olja att pensla grillad fisk och kyckling. Gör så här: skala 200 gram ingefära och lägg i väl saltat vatten över natten. Skölj och lägg i påsen med 2,5 dl risvinäger, 0,5 dl vatten samt 2,5 tsk socker. Låt ligga i kylen en vecka. Ta upp ingefäran och servera den så tunt skivad som möjligt.
Äppelpaj
Äpplen
Kanel
150g margarin
2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vanijsocker
Gör så här:
Smörj och bröa en pajform. Skala, kärna och klyfta äplen och lägg i fomen så att det täcker botten. Kör äpplena på högsta effekt i micron tills de blir mjuka. Blanda margarin, socker, mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och arbeta i hop till en smulig deg: antingen med fingrarna eller med elvisp. Strö kanel över äpplena och bred ut smör degen övest. Grädda i nedre delen av ugnen i 200° tills pajen är gyllene
Kanel
150g margarin
2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vanijsocker
Gör så här:
Smörj och bröa en pajform. Skala, kärna och klyfta äplen och lägg i fomen så att det täcker botten. Kör äpplena på högsta effekt i micron tills de blir mjuka. Blanda margarin, socker, mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och arbeta i hop till en smulig deg: antingen med fingrarna eller med elvisp. Strö kanel över äpplena och bred ut smör degen övest. Grädda i nedre delen av ugnen i 200° tills pajen är gyllene
Efterrätters tävling
Sufflér
Kladdkaka
Hallon paj
Pannacotta rutor med hallon
Päron paj
cupcake
HemKunskap Privat Ekonomi film (Sebino/Agge/Elias)
http://www.youtube.com/watch?v=xVbPNMSqPRg&feature=youtu.be !
Fetaostlax
250 g lax
50 g fetaost
1/2 dl lättcréme fraiche
Grönsakspasta
125 g tagliatelle
1 morot
1 vit zuccini
1/2 msk olivolja
2 msk basilika eller persilja
2 msk riven ost
Sätt ugnen på 225 grader. koka pastan.
Lägg laxen i en ugnssäker form. Mosa fetaosten i en skål och tillsätt peppar och créme fraiche.
Bred röran över laxen.
Stek fisken i ugnen tills den är fast och fått färg i cirka 10 minuter.
Skala moroten, skölj den och zuccinin. Hyvla moroten och zuccinini tunna skivor.
Lägg ner grönsakerna i pasta vattnet i slutet av koktiden. Häll av vattnet och rör ner oljan,
färska örter och ost. 
Unga flyttar hemifrån
Det är vanligt att unga flyttar hemifrån i tidig ålder. Men
klarar de av det?
Enligt en statistik som NSD har gjort ligger genomsnittet för ungdomar i Sverige att flytta hemifrån på ca 20-21 års ålder, det är en stor skillnad från Slovakien som har ett genomsnitt på 29-31 års ålder. Ungar köper mer och mer på Internet, och använder kort när dom ska betala och det tror SEB kan vara till en nackdel.
Unga människor som flyttar hemifrån har oftast ingen koll på vad de lägger pengarna på, många unga vid 18-19 års ålder hamnar i flera fall hos kronofogden. Fler och fler ansökningar om betalningsföreläggande ökar med åren. Nu har folkpartiet kommit med ett nytt förslag om att sänka lönerna för dom som är under 25, vilket Sollentuna kommun tycker är ett dåligt förslag.
Här kan vi se ett diagram på vad unga lägger sina pengar på och vad kostnaden blir.
Håller man sig till de här kostnaderna så borde man klara av sin budget.
Det är många som tar korta lån vilket inte är så bra eftersom att korta lån är väldigt lätt att få och därför är det svårt att hålla koll på ekonomin. Med korta lån som SMS lån och kreditkort så får man pengarna direkt men med väldigt hög ränta och kort avbetalningstid. Man lånar pengar för att man inte så mycket och efter en månad när man väntas betala tillbaka sitt korta lån så har inte så mycket med ekonomin ändrats så det kan vara svårt att betala tillbaka. Därför är långa lån mycket bättre som man betalar av under många år och som kräver lite mer planering och eftertänksamhet eftersom att banken/CSN måste godkänna dig som tar lån. Långa lån är väldigt bra för unga eftersom att man kan behöva studielån när man flyttar hemifrån, med långa lån kan man vänta med att påbörja avbetalningen tills man fått jobb, jobb med högre lön eller att man har sparat ihop pengar med att betala tillbaka lånet.
Det har blivit väldigt populärt att internethandla och det kan ha både sina för och nackdelar. Det är bra att det brukar vara billigare och att man slipper åka in till staden och knuffas och trängas. Men om man ska köpa kläder så får man inte prova och känna på kläderna som vi gärna vill göra och därför kan man bli missnöjd och vill skicka tillbaka. Då finns det något som kallas ångerrätten, ångerrätten ger dig möjlighet att skicka tillbaka varan om du inte är nöjd med den upp till fjorton dagar efter leveransen. Men tänk på att även det kan kosta pengar i form av frakt.
Reklam är en marknadsföring som är till för att väcka konsumenternas uppmärksamhet kring t.ex ett varumärke eller en vara. I dagens samhälle finns reklam överallt, på TV, internet, i tidningar och i staden. Reklamen kan ha stor påverkan på konsumenternas intresse i att köpa varan, och en vanligt syfte med reklam är att skapa förtroende till konsumenten, genom att skriva t.ex ”Bäst i test” eller ”2 av 3 rekommenderar detta”. Ett annat vanligt knep för att locka nya kunder är att hävda att produkten skulle lösa konsumentens problem, det är en ett knep som funkar bra i alla åldersgrupper men kanske extra var hos unga där utseende är så viktigt.Humor är ett vanligt trick för att skapa gemenskap, ibland skämt riktade mot en specifik grupp av konsumenter för att de som förstår vitsen ska känna samhörighet som t.ex denna reklam från comhem som är riktad mot den lite yngre generationen http://www.youtube.com/watch?v=iC6xIwgeSDY&feature=related.
Produktplacering är en typ av marknadsföring som förekommer i olika medier, t.ex i filmer där en produkt förekommer planerat utan att öppet vara en reklam. Ett sätt att inte påverkas av marknadsföringens olika knep är att veta att dom faktiskt finns så att man kan vet vilka varor man egentligen kan lita på.
Källor:
http://www.stockholmsfria.nu/artikel/91874 http://212.247.9.120/loblog/?p=5337 http://uvlund.blogspot.com/2012/02/sank-lennart-gabrielssons-lon.html http://www.newsmill.se/artikel/2012/02/06/attacker-mot-ungas-l-ner-l-ser-inte-arbetsl-sheten
http://www.aktiespararna.se/ungaaktiesparare/Utbildning/Lana/Langa-lan/http://www.aktiespararna.se/ungaaktiesparare/Utbildning/Lana/Korta-lan/
http://www.jonasweb.nu/sidor/marknad/handla.html#2
http://www.ungkonsument.se/Lattlast/Vad-ar-angerratt/Att-handla-pa-postorder-i-telefon-eller-pa-internet/
http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=58360&a=915975&printerfriendly=true
http://sv.wikipedia.org/wiki/Produktplacering
http://sv.wikipedia.org/wiki/Reklam
http://www.nsd.se/nyheter/artikel.aspx?ArticleId=6056601
Bildkälla: http://www.svenskakyrkan.se/default.aspx?id=638245, http://nonicoclolasos.wordpress.com/category/pengar/
Unga människor som flyttar hemifrån har oftast ingen koll på vad de lägger pengarna på, många unga vid 18-19 års ålder hamnar i flera fall hos kronofogden. Fler och fler ansökningar om betalningsföreläggande ökar med åren. Nu har folkpartiet kommit med ett nytt förslag om att sänka lönerna för dom som är under 25, vilket Sollentuna kommun tycker är ett dåligt förslag.
Här kan vi se ett diagram på vad unga lägger sina pengar på och vad kostnaden blir.
|
Att betala |
Kostnad per månad |
| Hyra | 4000 kr |
| Livsmedel | 1 550 kr |
| Utelunch 5 dagar/vecka | 1 240 kr |
| Kläder/Skor | 490 kr |
| Fritid inkl mobil | 470 kr |
| hushållskostnad (el, TV, telefoni, Internet, hemförsäkring) | 1 600 kr |
|
Summa |
9 350 kr |
Håller man sig till de här kostnaderna så borde man klara av sin budget.
Det är många som tar korta lån vilket inte är så bra eftersom att korta lån är väldigt lätt att få och därför är det svårt att hålla koll på ekonomin. Med korta lån som SMS lån och kreditkort så får man pengarna direkt men med väldigt hög ränta och kort avbetalningstid. Man lånar pengar för att man inte så mycket och efter en månad när man väntas betala tillbaka sitt korta lån så har inte så mycket med ekonomin ändrats så det kan vara svårt att betala tillbaka. Därför är långa lån mycket bättre som man betalar av under många år och som kräver lite mer planering och eftertänksamhet eftersom att banken/CSN måste godkänna dig som tar lån. Långa lån är väldigt bra för unga eftersom att man kan behöva studielån när man flyttar hemifrån, med långa lån kan man vänta med att påbörja avbetalningen tills man fått jobb, jobb med högre lön eller att man har sparat ihop pengar med att betala tillbaka lånet.
Det har blivit väldigt populärt att internethandla och det kan ha både sina för och nackdelar. Det är bra att det brukar vara billigare och att man slipper åka in till staden och knuffas och trängas. Men om man ska köpa kläder så får man inte prova och känna på kläderna som vi gärna vill göra och därför kan man bli missnöjd och vill skicka tillbaka. Då finns det något som kallas ångerrätten, ångerrätten ger dig möjlighet att skicka tillbaka varan om du inte är nöjd med den upp till fjorton dagar efter leveransen. Men tänk på att även det kan kosta pengar i form av frakt.
Reklam är en marknadsföring som är till för att väcka konsumenternas uppmärksamhet kring t.ex ett varumärke eller en vara. I dagens samhälle finns reklam överallt, på TV, internet, i tidningar och i staden. Reklamen kan ha stor påverkan på konsumenternas intresse i att köpa varan, och en vanligt syfte med reklam är att skapa förtroende till konsumenten, genom att skriva t.ex ”Bäst i test” eller ”2 av 3 rekommenderar detta”. Ett annat vanligt knep för att locka nya kunder är att hävda att produkten skulle lösa konsumentens problem, det är en ett knep som funkar bra i alla åldersgrupper men kanske extra var hos unga där utseende är så viktigt.Humor är ett vanligt trick för att skapa gemenskap, ibland skämt riktade mot en specifik grupp av konsumenter för att de som förstår vitsen ska känna samhörighet som t.ex denna reklam från comhem som är riktad mot den lite yngre generationen http://www.youtube.com/watch?v=iC6xIwgeSDY&feature=related.
Produktplacering är en typ av marknadsföring som förekommer i olika medier, t.ex i filmer där en produkt förekommer planerat utan att öppet vara en reklam. Ett sätt att inte påverkas av marknadsföringens olika knep är att veta att dom faktiskt finns så att man kan vet vilka varor man egentligen kan lita på.
Källor:
http://www.stockholmsfria.nu/artikel/91874 http://212.247.9.120/loblog/?p=5337 http://uvlund.blogspot.com/2012/02/sank-lennart-gabrielssons-lon.html http://www.newsmill.se/artikel/2012/02/06/attacker-mot-ungas-l-ner-l-ser-inte-arbetsl-sheten
http://www.aktiespararna.se/ungaaktiesparare/Utbildning/Lana/Langa-lan/http://www.aktiespararna.se/ungaaktiesparare/Utbildning/Lana/Korta-lan/
http://www.jonasweb.nu/sidor/marknad/handla.html#2
http://www.ungkonsument.se/Lattlast/Vad-ar-angerratt/Att-handla-pa-postorder-i-telefon-eller-pa-internet/
http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=58360&a=915975&printerfriendly=true
http://sv.wikipedia.org/wiki/Produktplacering
http://sv.wikipedia.org/wiki/Reklam
http://www.nsd.se/nyheter/artikel.aspx?ArticleId=6056601
Bildkälla: http://www.svenskakyrkan.se/default.aspx?id=638245, http://nonicoclolasos.wordpress.com/category/pengar/
Av: Isac, Alexandra och Caroline.
Indisk kyckling
300g kyckling med ben eller 150g kycklingkött
10cm purjolök eller en liten gul lök
1/2 msk matfett
1/2 äpple
1 tsk curry
2 krm salt
1 krm timjan
1 vitlöksklyfta
3/4 dl vatten
1/2 dl matlagningsgrädde
1/2 - 1 dl krossade tomater
Tillbehör
kokt ris och soja
tunna purjolöksringar
salta jordnötter
madarin klyftor
paprikaringar
Gör så här:
Dela kycklingen i bitar.
Skala och hacka löken fint eller skölj och skär purjolöken i skivor.
Skölj och skär äpplet i bitar.
Fräs löken i matfettet i sen setkgryta eller stekpanna.
Tillsätt äpple, curry, salt, timjan och pressad vitlöken.
Häll på vattnet och låt såsen koka ca 15 min på svag värme.
Häll i grädden och de krossade tomaterna.
Gör ordning till behörerna.
Tips börja koka riset innan gytan.
10cm purjolök eller en liten gul lök
1/2 msk matfett
1/2 äpple
1 tsk curry
2 krm salt
1 krm timjan
1 vitlöksklyfta
3/4 dl vatten
1/2 dl matlagningsgrädde
1/2 - 1 dl krossade tomater
Tillbehör
kokt ris och soja
tunna purjolöksringar
salta jordnötter
madarin klyftor
paprikaringar
Gör så här:
Dela kycklingen i bitar.
Skala och hacka löken fint eller skölj och skär purjolöken i skivor.
Skölj och skär äpplet i bitar.
Fräs löken i matfettet i sen setkgryta eller stekpanna.
Tillsätt äpple, curry, salt, timjan och pressad vitlöken.
Häll på vattnet och låt såsen koka ca 15 min på svag värme.
Häll i grädden och de krossade tomaterna.
Gör ordning till behörerna.
Tips börja koka riset innan gytan.
Bilder på pumpa soppa och bröd
Bröd och pumpasoppa
bröd
Ingredienser
2,5 dl vatten
1/2 msk brödkryddor
1 tsk salt
2 msk olja
½ pkt jäst à 50 g
5 dl rågmjöl
8 dl Vetemjöl
Gör så här
Mät upp vatten i en kastrull. Värm tills vattnet känns fingerljummet, dvs stänker du några droppar på handen känns det varken varmt eller kallt. Använder du termometer ska den visa 37°C. Häll vattnet i degbunken. Mät upp och häll i kryddor, salt och olja. Smula i jästen. Rör med trägaffel tills jästen löst sig.
Mät upp och häll i rågmjölet med en trägaffel. Häll sedan i vetemjölet lite i taget och arbeta med händerna.
Arbeta tills degen blir seg, men fortfarande ska den vara ganska lös. Strö lite mjöl över degen. Lägg på en bakduk. Låt jäsa i 30 minuter. Degen ska ha höjt sig rejält. Häll upp degen på mjölad bänk eller bakbord. Knåda några tag. Platta eller kavla ut till en rektangel. Rulla därefter ihop. Lägg på plåt. Låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter. Värm ugnen till 250°C. Tryck med pekfingret lätt på brödets sida. När degen snabbt reser sig efter trycket är brödet färdigjäst. Du ser det också på att brödet börjar spricka. Skär några snitt i ytan med vass kniv eller rakblad. Grädda i nedre delen av ugnen. Först 10 minuter i 250°C. Sänk därefter till 200°C och grädda i ytterligare 30 minuter. Låt brödet svalna på galler. Med bakduk blir skorpan mjuk och utan hård.
Gör pumpasoppa och njut av den underbara smakkombinationen pumpa och lime. En härligt krämig soppa - enkel att göra och uppskattad att bjuda på.
Ingredienser
0,4 kg pumpa
½ gul lökar
1 vitlöksklyftor
1 msk Svenskt Smör från Arla
3 dl Arla® mjölk
1 tsk grönsaksbuljong
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
1 lime, rivet skal och saft
1 tsk sambal oelek
färsk basilika
Gör så här
Skala och skär pumpan i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt pumpa, mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 10 min. Mixa soppan och rör i hälften av crème fraiche. Smaksätt med lime, sambal oelek och ev salt. Låt soppan koka upp, servera med en klick crème fraiche och färsk basilika.
Ingredienser
2,5 dl vatten
1/2 msk brödkryddor
1 tsk salt
2 msk olja
½ pkt jäst à 50 g
5 dl rågmjöl
8 dl Vetemjöl
Gör så här
Mät upp vatten i en kastrull. Värm tills vattnet känns fingerljummet, dvs stänker du några droppar på handen känns det varken varmt eller kallt. Använder du termometer ska den visa 37°C. Häll vattnet i degbunken. Mät upp och häll i kryddor, salt och olja. Smula i jästen. Rör med trägaffel tills jästen löst sig.
Mät upp och häll i rågmjölet med en trägaffel. Häll sedan i vetemjölet lite i taget och arbeta med händerna.
Arbeta tills degen blir seg, men fortfarande ska den vara ganska lös. Strö lite mjöl över degen. Lägg på en bakduk. Låt jäsa i 30 minuter. Degen ska ha höjt sig rejält. Häll upp degen på mjölad bänk eller bakbord. Knåda några tag. Platta eller kavla ut till en rektangel. Rulla därefter ihop. Lägg på plåt. Låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter. Värm ugnen till 250°C. Tryck med pekfingret lätt på brödets sida. När degen snabbt reser sig efter trycket är brödet färdigjäst. Du ser det också på att brödet börjar spricka. Skär några snitt i ytan med vass kniv eller rakblad. Grädda i nedre delen av ugnen. Först 10 minuter i 250°C. Sänk därefter till 200°C och grädda i ytterligare 30 minuter. Låt brödet svalna på galler. Med bakduk blir skorpan mjuk och utan hård.
Gör pumpasoppa och njut av den underbara smakkombinationen pumpa och lime. En härligt krämig soppa - enkel att göra och uppskattad att bjuda på.
Ingredienser
0,4 kg pumpa
½ gul lökar
1 vitlöksklyftor
1 msk Svenskt Smör från Arla
3 dl Arla® mjölk
1 tsk grönsaksbuljong
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
1 lime, rivet skal och saft
1 tsk sambal oelek
färsk basilika
Gör så här
Skala och skär pumpan i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt pumpa, mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 10 min. Mixa soppan och rör i hälften av crème fraiche. Smaksätt med lime, sambal oelek och ev salt. Låt soppan koka upp, servera med en klick crème fraiche och färsk basilika.
Bilder på hamburgarna
hamburgare
2 personer
Ingredienser:
150g nötfärs
2 kmr salt
1/2 kmr peppar
1 msk vatten
till stekning:
1 msk matfett
Tillbehör:
2 hambugebröd eller
4 skivor vitt formbröd
1 dl strimlad sallad
1 hackad ättiksgruka
1/2 paprika i skivor
1 msk tomatketchup
(man får ha på vad man vill, t ex kan man ha ost på hamburaren när den steks)
Gör så här:
Arbeta i hop färs, salt, peppar och vatten i en skål.
Skölj en skärbräda och fukta händena så fäster inte färsen vid så lätt.
Forma hamburgarna och lägg dem på skärbränan.
Värm matfettet i en stekpanna och låt det blir ljusbrunt.
Stek hamburgarna 2-3 min på varje sida.
Sämk värmen och låt hamburgarna eftersteka tills det är genom stekta ca 2 min.
Välj tillbehör och gör ordning de.
Värm eller rosta brödet (om man vill)
gör i ordning hambugaren och ät!
Ingredienser:
150g nötfärs
2 kmr salt
1/2 kmr peppar
1 msk vatten
till stekning:
1 msk matfett
Tillbehör:
2 hambugebröd eller
4 skivor vitt formbröd
1 dl strimlad sallad
1 hackad ättiksgruka
1/2 paprika i skivor
1 msk tomatketchup
(man får ha på vad man vill, t ex kan man ha ost på hamburaren när den steks)
Gör så här:
Arbeta i hop färs, salt, peppar och vatten i en skål.
Skölj en skärbräda och fukta händena så fäster inte färsen vid så lätt.
Forma hamburgarna och lägg dem på skärbränan.
Värm matfettet i en stekpanna och låt det blir ljusbrunt.
Stek hamburgarna 2-3 min på varje sida.
Sämk värmen och låt hamburgarna eftersteka tills det är genom stekta ca 2 min.
Välj tillbehör och gör ordning de.
Värm eller rosta brödet (om man vill)
gör i ordning hambugaren och ät!
Katjas Spagetti med löksmak!
Abbes Snabba rester!
Nisses Baconlindade ost järpar!
Isac's Pannkakor!
